Che mangiare frutta secca faccia bene alla salute è cosa risaputa ma che avesse il potere di combattere ictus e tumori è una novità assoluta raggiunta attraverso una ricerca realizzata da un’equipe di professionisti e ricercatori dell’Imperial College di Londra, in collaborazione con l’Università Norvegese di Scienza e Tecnologia. Lo studio, in particolare, si concentra sulle proprietà benefiche delle noci, che tra gli altri (nocciole e arachidi) sono il frutto secco più ricco di zinco e rame, elementi contenuti anche nella carne.

Indicate per una dieta vegetariana, le noci contengono al loro interno il 64 % di grassi, carboidrati, il 15,5 % di proteine, il 6,7 % di fibre, l’1,1 % di zuccheri, il 4,5 % di acqua, 0,2 % di amido ed il 2,3 % di ceneri. Inoltre, a questi si aggiungono alcuni minerali come: fosforo, magnesio, calcio, ferro, sodio, manganese, selenio e potassio.